Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Roma's Restaurant, 9273 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
9247 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de agosto de 202349. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en todos los refrigeradores de preparación y las distancias entre ruedas, los refrigeradores de alcance, los gabinetes de las freidoras, los cables del equipo de cocina, las tuberías del equipo de cocina.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar el techo dañado en el área de almacenamiento trasera, el agujero en el piso del baño de hombres en el área del bar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17: debe limpiar el polvo acumulado en todas las rejillas de ventilación en las áreas del bar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar la orina del piso debajo del tocador y a lo largo de las paredes del baño de bar-hombre. Debe limpiar los residuos acumulados en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes de los equipos en toda la cocina y en el área trasera de almacenamiento de alimentos secos.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: anterior violación prioritaria de la base del informe #2578998 7/25/23 no corregida, aún se observan pruebas de 5 cucarachas vivas arrastrándose por las distancias de los ejes de refrigeradores de preparación de 2 puertas usados y 2 puertas sin usar y molduras superiores de las puertas en el área de preparación principal y 6 excrementos de ratas en el piso inferior y lateral de los asientos de la cabina en el área del bar a lo largo de las paredes, en los ladrillos de la pared abierta del sótano, en la plataforma rodante debajo del vidrio de 1 puerta, alcance en el refrigerador de almacenamiento del porche trasero zona. Además, un ratón muerto en una trampa en el sótano. Debe eliminar los ratones caídos y muertos, limpiar y desinfectar las áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 8/1/23. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)
Fuente: chicago.gov
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