Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Roma's Restaurant, 9273 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
9247 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de agosto de 202349. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados em todos os resfriadores de preparação e bases das rodas, alcançar refrigeradores, fritadeiras, cabos de equipamentos de cozinha, canos de equipamentos de cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir o teto danificado na área de armazenamento traseira, orifício no chão do banheiro masculino na área do bar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17: deve limpar o acúmulo de poeira de todas as aberturas de ventilação nas áreas do bar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar a urina do chão sob a penteadeira e ao longo das paredes do banheiro masculino do bar. Deve limpar os detritos acumulados do piso embaixo, ao redor, ao longo das bases das paredes do equipamento em toda a cozinha, área traseira de armazenamento de alimentos secos.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação do relatório #2578998 7/25/23 não corrigida, evidências ainda observadas de 5 baratas vivas rastejando nas bases das rodas de refrigeradores de preparação usados e 2 portas não utilizados e acabamento da porta superior na área de preparação principal e 6 excrementos de ratos no chão, embaixo e na lateral dos assentos da cabine, na área do bar ao longo das paredes, em tijolos de parede aberta no porão, na parte inferior e lateral dos assentos da cabine, na área do bar, ao longo das paredes, em tijolos de parede aberta no porão, na parte inferior e lateral dos assentos da cabine, na área do bar, ao longo das paredes, nos tijolos da parede aberta no porão, na parte inferior e lateral dos assentos da cabine ath 1- alcance de vidro de 1 porta no refrigerador na área de armazenamento da varanda traseira. Além disso, um rato morto na armadilha no porão. Deve remover o mouse caído e morto, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 8/1/23. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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