Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seafood City Supermarkt/Grill City/Crispy Town/NO, 5033 N Elston Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Januar 2026
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person besitzt kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Schweinefleisch, Hühnchen, Reis, Meeresfrüchte usw.) war kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich neben dem Spülbecken hinter den Bereichen für warme Speisen des City Grills muss eine Beschilderung zum Händewaschen angebracht werden.

14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Beobachtete Räumlichkeiten, in denen kein Aufzeichnungssystem für Schalentiermarken geführt wird. Shellstock-Tags müssen in chronologischer Reihenfolge aufbewahrt und mindestens 90 Tage vor Ort aufbewahrt werden. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter von Pic and Food organisierte und überarbeitete die Shellstock-Tags. -weil.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Spülbereich nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde und der Chlorwert 0 ppm beträgt. Es wurde angewiesen, das Spülbecken mit 3 Flaschen zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von Geschirr und Utensilien zu verwenden, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist. Vorrangiger Verstoß, 7-38-025. Zitat veröffentlicht. Autochlor traf zum Zeitpunkt der Inspektion zur Wartung der Geschirrspülmaschine vor Ort ein. Die Spülmaschine hält jetzt 50 ppm aufrecht. -weil.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe mehrere tote Insekten auf Klebebrettern im Produktraum unter dem Zubereitungstisch beobachtet. Es wurde angewiesen, die Klebeplatten auszutauschen und alle toten Insekten aus dem Gebäude zu entfernen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe mehrere Schaufeln beobachtet, die für warme Speisen verwendet wurden, die in Löffelschächten mit stehendem Wasser in den Abschnitten für heiße Lebensmittel aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Löffelbrunnen mit fließendem Wasser zu versorgen und zu warten.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Ich habe Pappschalen in der Abteilung für knusprige Speisen in der Stadt beobachtet, die mit der Vorderseite nach oben auf dem Zubereitungstisch hinter der Warmhaltestation aufbewahrt wurden. Das Management wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel umzudrehen, um sie vor Verunreinigungen über dem Kopf zu schützen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich hinter Grill City zerrissene Dichtungen an der Innenseite des dreitürigen Vorbereitungskühlers beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter mit offenen Nähten und dunklen Flecken im Schneideraum für Fleisch/Meeresfrüchte. Muss beschädigte oder fleckige Schneidbretter nacharbeiten oder ersetzen und warten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck aus dem Rohr unter dem Handwaschbecken im Spülbereich für warme Speisen und einen langsamen Abfluss am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich von Grill City beobachtet. Es wurde angewiesen, beide Handwaschbecken zu reparieren und zu warten. Der Klempner kam zum Zeitpunkt der Inspektion vor Ort an und die Waschbecken wurden repariert. -weil.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alle Mülleimer in der Kundentoilette für Frauen ohne Deckel beobachtet. Es wurde angewiesen, Wastecnas mit Deckeln für Damenhygieneprodukte zu versehen.

Quelle: chicago.gov