Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 3900 W Madison St, Chicago, Il, USA.

3900 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28.01.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Verstoßcodes: 2-102. 14 (o) Inspektor Kommentare: Keine Krankenversicherungsrichtlinien für unterzeichnete Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (kein Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-302. 12 Inspektorkommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 111 Inspektorkommentare: beobachtete Beweise für Appx. 60 oder mehr Mäusedaart auf unbenutztem Fleischschneidemaschine, die auf dem hinteren Lagerregal auf dem Boden neben der Toilette sitzt. Ca. 25 oder mehr lebende kleine Fliegen, die durch das Gelände und innerhalb des Mopsinkbeckens fliegen, wo sich dort feuchte Handtücher und Wäscher verschmutzt haben. Gegenstände müssen aus der Spüle nehmen und reinigen. Mäuse-Kot muss entfernt werden. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 26.01.21 zu bedienen. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Verstoßcodes: 2-304. 11 Inspektor Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler mit einer verschmutzten Schürze. Muss saubere Schürzen für den Mitarbeiter bereitstellen.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-304. 14 Inspektorkommentare: müssen Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufbewahren, wenn sie nicht benutzt werden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-501. 11 Inspektor Kommentare: muss Rost vom Deckel des Fettabscheiders entfernen, Klebeband entfernen, das um Rohre gewickelt ist, am Einlass der 3-Fach-Spüle und Auslass der Abflüsse.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Inspektor Kommentare: Muss übermäßige Fett- und Lebensmittel-Dberis aus Fritteusenschränken, unbenutzten und gebrauchten Kühlern, Regalen, Vorbereitungstischen, Regalen, Regalen, Regalen, Regalen, Regalschränken, Fritteuschen, Außenlagern für Lebensmittelbehälter, Shushie-Maschine, Äußere der Mülltonne reinigen.

55. Körperliche Einrichtungen installiert, gepflegt & sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 13 Inspektor Kommentare: muss übermäßige Fettbildung von Stockwerken in allen Räumlichkeiten reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 11 Inspektor Kommentare: muss Trümmer von Wänden und Türen reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 17 Inspektorkommentare: muss Staubbildung von Leuchten und Deckenplatten im vorderen Vorbereitungsbereich reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 13 Inspektorkommentare: muss fleckige und fehlende Deckenplatten im gesamten hinteren Bereich reparieren oder ersetzen und fehlende Wandpaneele und Wandflächen im Toilettenraum, beschädigte Bodenfliesen im hinteren Bereich und bei Bedarf Löcher in Wänden.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Verstößungscodes: 2-102. 13 Inspektor Kommentare: Keine Ausbildung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten.

Quelle: chicago.gov