Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 9800 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Die verantwortliche Person (pic) hat kein gültiges Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat. Angewiesen, dass alle Verantwortlichen ein gültiges Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat erhalten und aufrechterhalten. Prioritäts-Grundlagenverstoß - kombiniert mit Verstoß 2.

2. Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: Kein Chicago-zertifizierter Lebensmittelmanager (cfm) vor Ort bei der Zubereitung/dem Verkauf von TCS-Lebensmitteln (z.B. Fisch, Huhn, Krautsalat, etc.). Angewiesen, immer einen cfm vor Ort zu haben bei der Zubereitung/dem Servieren von TCS-Lebensmitteln. Prioritäts-Grundlage 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die Lagerregale im begehbaren Kühlraum haben Rost auf der Regaloberfläche. Angewiesen, Rost zu entfernen und eine rostfreie Oberfläche zu erhalten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Innere und Äußere der Friteusen mit Fett-, Lebensmittel- und Schmutzansammlungen. Angewiesen, gründlich zu reinigen und Friteusen zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Die Lagerregale im begehbaren Kühlraum, der Zubereitungstisch, Arbeitsplatten und das Innere/Äußere der Mikrowelle mit Lebensmittel-, Schmutz- und Staubansammlungen. Angewiesen, alles zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Der untere Teil des begehbaren Gefrierschranks ist in schlechtem Zustand und schließt nicht vollständig. Angewiesen, Tür und Dichtung zu reparieren oder zu ersetzen, damit die Tür vollständig schließt. Dasselbe aufrechterhalten. Wasserfleckige Deckenplatten in den Zubereitungs- und Lagerbereichen. Angewiesen, wasserfleckige Deckenplatten zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Böden in den Ecken, begehbarer Kühlraum, unter/um die Friteusen und Kühler mit Fett, Lebensmitteln und Schmutz. Angewiesen, gründlich zu reinigen und Böden zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mopps werden nicht ordnungsgemäß gelagert, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Angewiesen, hängend zu lagern für ordnungsgemäße Lufttrocknung, wenn nicht in Gebrauch.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Lebensmittelhandler vor Ort hat kein Lebensmittelhandlerzertifikat. Angewiesen, dass alle Lebensmittelhandler ein gültiges Lebensmittelhandlerzertifikat erhalten und aufrechterhalten.

Quelle: chicago.gov