Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sizzlin Restaurants - Sizzlin Skillets, 8635 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

8635 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Juli 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort, wie erforderlich; muss für die Bereitstellung und Wartung sorgen. Die verantwortliche Person hat kein gültiges Zertifikat. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht. Die verantwortliche Person verfügt über eine Bescheinigung des nationalen Registers der Fachkräfte für Lebensmittelsicherheit, ausgestellt am 22. Juli 2022.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe im hinteren Entsorgungsbereich (Hinterhof) hohes Gras und Unkraut beobachtet; angewiesen, Gras zu mähen, um Nagetiere im hinteren Bereich nicht unterzubringen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden ab dem 6. Februar 2024 nicht wie erforderlich behoben; müssen korrigiert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat veröffentlicht. #40 beobachtete Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung, die keine Haarfessel trugen. Es wurde angewiesen, alle Mitarbeiter, die sich im Bereich der Essenszubereitung befinden, dazu zu bringen, eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei. #49 beobachtete das Innere und Äußere der Friteusen und Kochgeräte mit dicken Ablagerungen von Lebensmitteln, Fett und Schmutz. Es wurde angewiesen, die Kochgeräte detailliert zu reinigen und zu warten. #49 hat Folgendes beobachtet, da eine gründliche Reinigung erforderlich ist, um Lebensmittel, Schmutz und Fettablagerungen zu entfernen: -Innen-/Außenseite des Handwaschbeckens. -Innen-/Außenbereich aller Kühler/Gefrierschränke einschließlich der Gummidichtungen an den Türen. -Warmhaltegeräte -die Rohre/Leitungen -Lagerregale in den Lager- und Vorbereitungsbereichen. Es wurde angewiesen, alles bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen. #55 beobachtete das Innere der Bodenabläufe und Böden in allen Ecken und unter/um alle schweren Geräte herum, wo sich Lebensmittel, Fett und Schmutz ansammelten. Es wurde angewiesen, die Bodenabläufe und Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Auf den Wänden und der Decke haben sich Lebensmittel, Fett und Schmutz angesammelt. Er wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen. #57 beobachtete die Lebensmittelabfertiger vor Ort, ohne nachzuweisen, dass sie die Anforderungen des Lebensmittelverarbeiters erfüllten. Es wurde angewiesen, dass die Lebensmittelhändler die Anforderungen erfüllen und den Nachweis erbringen. Pflegen Sie aktuelle Zertifikate.

Quelle: chicago.gov