Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Südstaatliches afrikanisches Restaurant, 8311 S Baltimore Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

8311 South Baltimore Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Dezember 2023
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: muss Gegenstände vom Boden und von den Wänden im Keller und wo nötig heben, entfernen oder organisieren

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um, entlang der Wandsockel im gesamten Keller angesammelt hat. Gehen Sie in den Gefrierschrank und in den Kühler.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Überschüssige Abdichtungen an Wänden und Böden müssen entfernt werden, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: Früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus dem Bericht #2437926 11/20/23, nicht korrigiert, immer noch beobachtete Hinweise auf ca. 75 oder mehr Mäusekot im hinteren Zubereitungsbereich und auf Utensilien im Inneren des Siebs auf der unteren Ablage des Zubereitungstisches, auf dem Boden unter dem Regal im hinteren Zubereitungsbereich. Hinterer Stauraum für Trockenfutter — auf dem Boden in der Ecke zwischen den Besen. Keller — auf dem Boden unter Regalen und Flur im angrenzenden Bereich, Regale im gesamten Keller und eine tote Maus auf dem Boden im Motorraum. Muss Kot und tote Mäuse entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 12.4.23 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zur Verfügung stehen. (Priorität 7-42-090) (Zitat erteilt)

Quelle: chicago.gov