Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant africain Southside, 8311 S Baltimore Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
8311 South Baltimore Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 4 déc. 202355. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : doit élever, retirer ou organiser les articles hors du sol et loin des murs au sous-sol et là où cela est nécessaire
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer les débris accumulés sur le sol en dessous, autour, le long des bases murales du sous-sol, entrer dans le congélateur et la glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit éliminer le calfeutrage excessif sur les murs et les sols pour que le produit soit lisse et facile à nettoyer
59. Correction de la violation précédente de la fondation prioritaire
- commentaires : violation prioritaire précédente de la fondation par rapport #2437926 20/11/23 non corrigée, des preuves ont encore été observées d'environ 75 excréments de souris ou plus dans la zone de préparation arrière et sur les ustensiles à l'intérieur de la passoire sur l'étagère inférieure de la table de préparation, sur le sol sous l'étagère dans la zone de préparation arrière. Zone arrière de stockage des aliments secs : sur le sol, dans un coin entre les balais. Sous-sol : au sol, sous les étagères et le couloir dans la zone adjacente, des étagères dans tout le sous-sol et une souris morte sur le sol dans la salle des machines. Doit enlever les excréments et les souris mortes, nettoyer et assainir les zones. Doit faire appel à un opérateur antiparasitaire pour entretenir les locaux le 23 décembre ou après cette date. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
7
Commentaires
Commentaire