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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Steinmetz College Prep, North Mobile Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3030 North Mobile Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Apr 202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtet ca.: 25 Nagetierkot (Mäuse) entlang der Wände und Ecken und auf Kisten auf Lagerregalen auch in unteren Lagerschränken im Frontservice-Bereich. Es wurde angewiesen, alle Nagetierkot detailliert zu reinigen und zu entfernen und alle betroffenen Gebiete zu desinfizieren. Es wird jetzt ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst empfohlen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Lücke/Öffnung in der unteren rechten Ecke ca.: 1/4 'Modus des Einstiegs an der hinteren Küche Ausgangstür #9, die zum Müllcontainer führt. Überall auf der Unterseite müssen schädlingssichere Türen sein, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und zu erhalten.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Schneidebretter, die auf einem Küchenregal aufbewahrt werden. Bewiesen, die Schneidebretter wieder aufzugreifen oder zu ersetzen und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Abflussrohr unterhalb des Spülbeckens (befindet sich im hinteren Lagerraum). Beaufhin des Managers, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: beobachtet keine abgedeckte Müllbehälter im Waschraum der Küchenmitarbeiter. Muss versorgen und warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, wassergefärbte Deckenplatten im Lunchroom-Bereich der Servierlinie zu ersetzen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, Lücken/Öffnungen an der unteren rechten Eckwand im hinteren Kühllagerbereich direkt gegenüber den Trockenlagerräumen und an der unteren Wand unter dem Handspüle im Lunchroom der Servierlinie abzudichten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wände in schlechter Reparatur, mit abblätterndem Farbrecht in der Nähe der Handspüle im Waschraum der Küchenmitarbeiter. Es wurde angewiesen, glatte, leicht zu reinigende Oberflächen zu reparieren und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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