Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Steinmetz College Prep, North Mobile Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3030 North Mobile Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Data de relatório: 8 abr 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aprox:25 excrementos de roedores (ratos) ao longo das paredes e cantos e em cima de caixas em prateleiras de armazenamento também, em armários de armazenamento mais baixos na área da linha de serviço frontal. Instruído a limpar detalhadamente e remover todos os excrementos de roedores e higienizar todas as áreas afetadas; serviço adicional de controle de pragas agora é recomendado. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou lacuna/abertura no canto inferior direito aprox:1/4' modo de entrada na porta de saída da cozinha traseira #9 levando ao lixo lixeira. Deve pragas portas à prova de todos os fundos para evitar a entrada de pragas e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas tábuas de corte manchadas armazenadas no rack de armazenamento da cozinha. Instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento de água no tubo de drenagem por baixo da pia pulverizador prato (localizado na sala de armazenamento traseira). Gerente instruído para reparar o vazamento de encanamento e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto fornecido no banheiro do empregado da cozinha. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a substituir telhas do teto manchadas de água na área da lancheira linha de serviço.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a selar lacunas/aberturas na parede do canto inferior direito na área de armazenamento de refrigeração traseira diretamente para as salas de armazenamento seco e na parede inferior debaixo do dissipador de mão na linha de serviço lanchroom.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes observadas em má reparação, com descamação detritos de tinta perto do dissipador de mão no banheiro do empregado da cozinha. Instruído a reparar e manter superfícies lisas e facilmente limpáveis.
Origem: chicago.gov
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