Bericht zur Lebensmittelsicherheit: SUBO Filipino Kitchen, 4712 N Kimball Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4712 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Mai 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 40 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und der Ausrüstung der Lebensmittelvorbereitungsbereiche und Lagerbereiche. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete gefrorenes Fleisch, das in Plastiktüten im Gefrierschrank gelagert wurde. Das Management hat angewiesen, nur Aufbewahrungsbeutel oder -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Detailreinigung der Vorbereitungstische, Fritteuse, Herd, Dampftisch, Lagerregale für Lebensmittel, Vorratskühler, Prep-Kühler, Tiefkühltruhen, Reiskocher mit Speiseresten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie das Fett und den Speisereste von den Wänden der Lebensmittelzubereitung und der Lagerbereiche. Reinigen Sie den Boden des Vorbereitungsbereichs um und unter Ausrüstung.

Quelle: chicago.gov