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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: SUBO Filipino Kitchen, 4712 N Kimball Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4712 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Mai 202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 40 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und der Ausrüstung der Lebensmittelvorbereitungsbereiche und Lagerbereiche. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete gefrorenes Fleisch, das in Plastiktüten im Gefrierschrank gelagert wurde. Das Management hat angewiesen, nur Aufbewahrungsbeutel oder -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Detailreinigung der Vorbereitungstische, Fritteuse, Herd, Dampftisch, Lagerregale für Lebensmittel, Vorratskühler, Prep-Kühler, Tiefkühltruhen, Reiskocher mit Speiseresten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie das Fett und den Speisereste von den Wänden der Lebensmittelzubereitung und der Lagerbereiche. Reinigen Sie den Boden des Vorbereitungsbereichs um und unter Ausrüstung.
Quelle: chicago.gov
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