Relatório de segurança alimentar: SUBO Filipino Cozinha, 4712 N Kimball Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4712 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 pequenos insetos voadores vivos nas paredes e equipamentos das áreas de preparação de alimentos e áreas de armazenamento. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou carnes congeladas armazenadas em sacos de plástico dentro do congelador torácico. Gestão instruído a usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar ou recipientes.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar as mesas de preparação, fritadeira, fogão, mesa de vapor, prateleiras de armazenamento de alimentos, recipientes de armazenamento de alimentos, refrigeradores de preparação, congeladores de peito, fogões de arroz todos com detritos de comida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a gordura e os restos de comida das paredes das áreas de preparação e armazenamento de alimentos. Limpe o piso da área de preparação ao redor e sob equipamentos.

Origem: chicago.gov