Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Mai 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Hühnchen bei unsachgemäßer Kühltemperatur von 51°F im 2-türigen Kühlschrank festgestellt. Außerdem wurden folgende TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Kühltemperatur festgestellt: Teriyaki-Hühnchen bei 50°F, geschnittene Tomaten bei 46°F, Schinken bei 55°F, Käse bei 57°F, Truthahn bei 54°F und Rindfleisch bei 52°F. TCS-Lebensmittel müssen bei 41°F oder darunter gelagert werden. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Verwarnungsschreiben ausgestellt. Lebensmittel entsorgt. Lebensmittel mit einem Gewicht von ca. 100 Pfund im Wert von 1.000 $.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Unsachgemäße Umgebungstemperatur im Inneren des 2-türigen Kühlschranks bei 54°F festgestellt. Die Umgebungstemperatur im Inneren einer Kühleinheit muss bei 41°F oder darunter liegen. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Verwarnungsschreiben ausgestellt.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß aus der letzten Inspektion vom 16.07.2025, Bericht Nr. 2620671, nicht behoben. Nr. 39 – Es muss eine Barriere am Vorbereitungstisch neben dem Mopbecken bereitgestellt oder der Vorbereitungstisch aus dem Bereich entfernt werden. Nr. 58 – Es wurde festgestellt, dass keine Lebensmittelallergenschulung für den Lebensmittelverantwortlichen vorhanden ist; diese muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-42-090. Verwarnungsschreiben ausgestellt.

61. Zusammenfassender Bericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Zusammenfassender Bericht aus der letzten Inspektion vom 16.07.2025, Bericht Nr. 2620671, nicht ausgehängt. Anweisung erteilt, den aktuellen zusammenfassenden Bericht jederzeit für die Öffentlichkeit sichtbar auszuhängen. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-42-010(b). Verwarnungsschreiben ausgestellt.

Quelle: chicago.gov