Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 15 mai 2026
22. Températures de conservation au froid appropriées
- commentaires : poulet observé à une température de conservation au froid inappropriée de 51°F dans un réfrigérateur à 2 portes. Les aliments TCS suivants ont également été observés à des températures de conservation au froid inappropriées : poulet teriyaki à 50°F, tomates tranchées à 46°F, jambon à 55°F, fromage à 57°F, dinde à 54°F et bœuf à 52°F. Les aliments TCS doivent être conservés à 41°F ou moins. Violation prioritaire. 7-38-005. Avis d'infraction émis. Aliments jetés. Aliments pesant environ 100 livres pour une valeur de 1 000 $.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : température ambiante inappropriée observée à l'intérieur du réfrigérateur à 2 portes à 54°F. La température ambiante à l'intérieur d'une unité de conservation au froid doit être de 41°F ou moins. Violation prioritaire. 7-38-005. Avis d'infraction émis.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : la violation centrale précédente n'a pas été corrigée depuis la dernière inspection du 16-07-2025, rapport n° 2620671. N° 39 : une barrière doit être installée à la table de préparation à côté de l'évier de nettoyage ou la table de préparation doit être retirée de la zone. N° 58 : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour le responsable alimentaire ; elle doit être fournie et maintenue. Violation fondamentale prioritaire. 7-42-090. Avis d'infraction émis.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible du public
- commentaires : le rapport récapitulatif n'a pas été affiché depuis la dernière inspection du 16-07-2025, rapport n° 2620671. Il a été demandé d'afficher le rapport récapitulatif récent visible du public en tout temps. Violation fondamentale prioritaire. 7-42-010(b). Avis d'infraction émis.

Source : chicago.gov