Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de mayo de 2026
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se observó pollo a temperatura de conservación en frío inadecuada de 51°F en refrigerador de 2 puertas. También se observaron los siguientes alimentos TCS a temperatura de conservación en frío inadecuada: pollo teriyaki a 50°F, tomates en rodajas a 46°F, jamón a 55°F, queso a 57°F, pavo a 54°F y carne de res a 52°F. Los alimentos TCS deben estar a 41°F o menos. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida. Alimentos desechados. Alimentos con un peso aproximado de 100 libras con un costo de $1,000.

33. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de temperatura
- comentarios: se observó temperatura ambiente inadecuada dentro del refrigerador de 2 puertas a 54°F. La temperatura ambiente dentro de una unidad de conservación en frío debe ser de 41°F o menos. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

60. Infracción central anterior corregida
- comentarios: la infracción central anterior no fue corregida desde la última inspección del 16-07-2025, informe n.º 2620671. N.º 39: se debe proporcionar una barrera en la mesa de preparación junto al fregadero de limpieza o retirar la mesa de preparación del área. N.º 58: se observó que no existe capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos; se debe proporcionar y mantener. Infracción de base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.

61. Informe resumido exhibido y visible al público
- comentarios: el informe resumido no fue publicado desde la última inspección del 16-07-2025, informe n.º 2620671. Se instruyó publicar el informe resumido reciente visible al público en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-42-010(b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov