Relatório de segurança alimentar: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de maio de 2026
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: observado frango em temperatura de conservação a frio inadequada de 51°F em refrigerador de 2 portas. Também foram observados os seguintes alimentos TCS em temperatura de conservação a frio inadequada: frango teriyaki a 50°F, tomates fatiados a 46°F, presunto a 55°F, queijo a 57°F, peru a 54°F e carne bovina a 52°F. Os alimentos TCS devem estar a 41°F ou abaixo. Violação prioritária. 7-38-005. Notificação emitida. Alimentos descartados. Alimentos pesando aproximadamente 100 libras com custo de $1.000.

33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observada temperatura ambiente inadequada no interior do refrigerador de 2 portas a 54°F. A temperatura ambiente no interior de uma unidade de conservação a frio deve ser de 41°F ou abaixo. Violação prioritária. 7-38-005. Notificação emitida.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: violação central anterior não corrigida desde a última inspeção em 16-07-2025, relatório nº 2620671. Nº 39: deve ser fornecida uma barreira na mesa de preparo ao lado da pia de limpeza ou a mesa de preparo deve ser removida da área. Nº 58: observada ausência de treinamento sobre alérgenos alimentares para o gerente de alimentos; deve ser fornecido e mantido. Violação de base prioritária. 7-42-090. Notificação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido não publicado desde a última inspeção em 16-07-2025, relatório nº 2620671. Instruído a publicar o relatório resumido recente visível ao público em todos os momentos. Violação de base prioritária. 7-42-010(b). Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov