Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 2512 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. November 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter für alle Mitarbeiter bereitgestellt und eingehalten werden müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken eines Lebensmittelhändlers. Beobachtete eine Lebensmittelhändlerin, die am Handy sprach. Dann zog sie Plastikhandschuhe an und hantierte mit Brot, um ein Sandwich für eine Kundin zuzubereiten, ohne sich nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände zu waschen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von tcs verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet, z. B. 3 Pfund. In Scheiben geschnittene Tomate-45. 1f auf der Oberseite der Kühleinheit. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ca. 3 Pfund. 10$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden (Shaker, Quetschflaschen).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf einen Befall von etwa 20 oder mehr lebenden Kakerlaken beobachtet, die an den Türdichtungen des begehbaren Gefrierschranks entlang kriechen, an der Unterseite der hinteren Zubereitungstische an den Spalten, auf der Oberseite des begehbaren Gefrierschranks zwischen Unordnung, auf dem oberen Wandregal des Empfängers, auf dem Boden unter dem hinteren Zubereitungstisch zwischen Speiseresten und Unordnung, auf dem Boden unter der Kühltruhe an der Servierzeile und mehrere Tote auf dem Boden innerhalb des Gehwegs im Kühl- und Gefrierschrank, auf dem Boden unter dem Zubereitungstisch und an der vorderen Theke mit 3 Fächern in der Nähe der Kasse. Am oder nach dem 14.11.25 muss ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten warten lassen. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, der für einen festen Sitz sorgen muss.

39. Kontamination wird verhindert während Zubereitung, Aufbewahrung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben der Fleischschneidemaschine muss ein Spritzschutz angebracht werden oder die Fleischschneidemaschine muss an eine andere Stelle gebracht werden.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: unsachgemäßer Gebrauch von Handschuhen durch einen Lebensmittelhändler. (cos)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen an begehbaren Kühl- und Gefrierschränken müssen repariert oder ausgetauscht werden. Muss Kisten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, eliminieren und für angemessene Regale sorgen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von Zubereitungstischen, Theken, Lagerschränken, Warm- und Kaltwasserleitungen und Geräten, Vorbereitungskühlern und begehbaren Kühlregalen angesammelt haben.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Muss Schmutz von Toilettenarmaturen entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss fehlende und lose Wandsockel, Lücken und Spalten an Türverkleidungen und Wänden reparieren oder ersetzen, fehlende Bodenfliesen unter Kalt- und Warmhalteeinheiten. Spalt zwischen Wandsockel und Boden im Essbereich.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überall saubere Schmutzablagerungen vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel beschreiben, einschließlich begehbarer Kühl- und Gefriertruhe.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss massives Durcheinander von oben auf der begehbaren Gefriertruhe, dem Toilettenraum, dem hinteren Lagerbereich und bei Bedarf auch auf dem Gelände entfernen, organisieren und aufheben.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete fehlende und abgelaufene Lebensmittelallergene Training für Lebensmittelmanager muss bereitstellen und aufrechterhalten.

64. Diverses//Anordnungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Das beobachtete Standardgetränk für das Kinderessen beobachtete Schokoladenmilch mit 140 Kalorien muss 130 Kalorien oder weniger enthalten.

Quelle: chicago.gov