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Regulierungsbericht

Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sweetgreen, 1500 E 53rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft

1500 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Juni 2022
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel wurden bei falschen Temperaturen in der Heißhalteeinheit im hinteren Bereich der Zubereitung gefunden: Huhn bei 110f-128. 8f; Tofu bei 112.6f; und gekochte Kartoffeln @ 101f gefunden. Die Anweisungen müssen alle TCS-Lebensmittel in der Heißhalteeinheit jederzeit bei 135f oder höher halten. Der Manager hat während der Inspektion freiwillig denaturierte Lebensmittel weggeworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov

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