Informe de seguridad alimentaria: Sweetgreen, 1500 E 53rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

1500 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 jun. 2022
21. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- comentarios: encontró los siguientes alimentos tcs a temperaturas inadecuadas en la unidad de retención caliente en la parte trasera del área de preparación: pollo encontrado a 110 f-128. 8 f; tofu a 112, 6 f; y papas cocidas a 101 f. Las instrucciones deben mantener todos los alimentos tcs a 135 °F o más en todo momento mientras estén en la unidad de retención caliente. El gerente desechó voluntariamente los alimentos desnaturalizados durante la inspección. Violación de prioridad 7-38-005. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov