报告人
1500 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
报告日期：2022年6月13日21。适当的保温温度
-评论：在准备区域后方的保温单元中发现了以下温度不当的 tcs 食物：发现鸡肉 @ 110f-128. 8f；豆腐 @ 112. 6f；煮熟的土豆 @ 101f。被指示者在保温单元中时，必须始终将所有 tcs 食物保持在 135 华氏度或更高。经理在检查期间自愿丢弃变性食品。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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