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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tacocraft Taqueria- und Tequila-Bar, 301 N University Dr, Plantation, FL 33324, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source local10.com • geschäft
301 North University Drive, Plantation, 33324 Florida, United States
Schließungsdatum: 27.04.2022Hohe Priorität - Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine ordnungsgemäß repariert und desinfiziert wurde. - Beobachtete Spülbereich/Bargeschirrmaschine Chlor Desinfektionslösung 0 ppm nach 2x Test. **Warnung**
Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. -Beobachtete 4-5 lebende Fliegen auf eingewickeltem Leinen über Lowboy-Getränkekühler in der Küche, kein Kontakt Der Bediener hat 2-3 lebende Fliegen ausgerottet, das betroffene Gebiet desinfiziert. -Beobachtete 6-7 lebende Fliegen im Bereich der Lebensmittelzubereitung in der Küche, neben Behältern mit Gewürzen/Gewürzen und Konserven. Der Bediener hat 3 lebende Fliegen ausgerottet und die betroffenen Bereiche desinfiziert. -Beobachtete 10-12 lebende Fliegen im Spülbereich in der Küche, die auf schmutzigem/sauberem Geschirr landen, kein Kontakt mit Lebensmitteln. Der Bediener hat 4-5 lebende Fliegen ausgerottet und angewiesen, die betroffenen Bereiche erneut zu waschen/zu desinfizieren. - 6 lebende Fliegen hinter der Bartheke in der Küche beobachtet, kein Lebensmittelkontakt. **Warnung**
Hohe Priorität — Abwasser-Rückstau im Moppbecken. -Beobachtetes Abwasser/Abwasser in der Wischspüle läuft nicht richtig ab. Der Mitarbeiter hat während der Inspektion Lebensmittelpartikel aus dem Abfluss befreit und das Abwasser ordnungsgemäß abgelassen. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. -Beobachtete gekühlte Bohnen (117-120F - Hot Holding) im Dampftisch der Wartestation in der Küche. -Beobachtete gegrillte Hühnerbrust (114F - Hot Holding) auf einem flachen Grill in der Küche. Der Bediener gibt an, dass Lebensmittel weniger als vier Stunden halten und angewiesen sind, Lebensmittel auf 165 F aufzuwärmen.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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