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Chicago,
60608
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 9. Mai 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-010.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete ein fleckiges Schneidebrett, das am Vorbereitungskühler im Bereich der Essenszubereitung befestigt war. Es wurde angewiesen, Flecken zu entfernen oder zu ersetzen.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 beobachteten keine Verbraucherhinweise und Hinweise auf der Speisekarte für alle Speisen, die ungekocht oder roh bestellt werden können (alle Eierspeisen und Burger), sowohl auf der Papierkarte als auch auf der Tafelkarte. Es wurde angewiesen, für alle Artikel, die ungekocht oder roh bestellt wurden, einen Verbraucherhinweis und eine Erinnerung bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete trockene Lagerbehälter (Bohnen, Mehl usw.), die nicht mit dem Produktnamen gekennzeichnet sind. Es wurde angewiesen, alle Artikel zu etikettieren, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 30 Nagetierkot beobachtet, die sich auf den Leisten neben der Heizung auf dem Boden rund um den Warmwasserbereiter und unter dem Waschbecken mit 3 Fächern befanden. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachtete Lebensmittel, die in Einkaufstüten im Gefrierfach aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, zur Aufbewahrung aller Lebensmittel nur Lebensmittelbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten einen männlichen Lebensmittelhändler ohne Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelhändler innerhalb von 30 Tagen nach der Anmietung zu versorgen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten den Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago ohne das erforderliche Allergen-Trainingszertifikat. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle:
chicago.gov
