Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Paramount Group, W Lake St, Chicago, IL, USA.

1750 West Lake Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 06.07.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Zuvor wurde angewiesen, ein Händewaschbecken im hinteren Kaffee/Teestation Vorbereitungsbereich zu installieren. Beobachtete zu dieser Zeit frisch gebrühten Tee in hinterer Reichweite im Kühler. Muss eine Handspüle mit fließendem heißem und kaltem Wasser installieren und warten. (Priroitätsstiftung 7-38-030 (c)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete eine ca. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der empfangenden Manntür. Muss die Tür fest anbringen.

43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Mehrzweck-Utensilien in Geschirrregalen umkehren müssen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachteter Spritzschutz am Handwaschbereich im Spülbereich. Muss repariert und gewartet werden. Muss Rost aus dem unteren Regal des Vorbereitungstabs im Hauptvorbereitungsbereich entfernen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Es wurde kein Temperaturmessgerät an der Platte für eine Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: muss Ablagerungen von Grilltisch und Fritteuse reinigen, in kühleren Lüfterschutzabdeckungen gehen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentar: muss ein Rückflussgerät an allen Kaffee- und Teemaschinen bereitstellen, um für die Wartung zu sehen ist.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss zerbrochenen Beton im Gehweg in kühler #2 reparieren oder ersetzen und Farbe auf dem Boden im kühleren #3 abblättern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Ablagerungen vom Boden im hinteren Pop/Saft- und Gerätelagerbereich reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Artikel vom Boden im Chemieschrank, im Lagerbereich der hinteren Ausrüstung und dem hinteren Kaffeezubereitungsbereich heben, entfernen und organisieren.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss ausgebrannte Lichter in Walk in cooler ersetzen #1 ,2 & 3. Muss fehlende Lichtschild im Gehweg in cooler #3 ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss fehlende Filter an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss den Aufbau von Filtern an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte reinigen.

Quelle: chicago.gov