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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Submarine Pier, 2759 W 51st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2759 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26 Okt. 202022. Richtige Kältehaltetemperatur
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei unsachgemäßen kalten Haltungstemperaturen im Spaziergang in Kühler: Roastbeef 47. 0f, Schinken 47. 1f, gekochtes Huhn 47. 4f, Krautsalat 47. 4f, Suppe 47. 2f. Alle Lebensmittel zu dieser Zeit verworfen und denaturiert. Ca. 50lbs $200 Wert. Zitat ausgestellt Prioritätsverletzung 7-38-005 (a).
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Spaziergang in Kühler in schlechter Reparatur, unsachgemäße Umgebungstemperatur von 48. 0f. Instd zu reparieren und haben in der Lage, Produkttemperatur von 41f oder darunter jederzeit zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser unter Stadtdruck durch die Anlage, 60f-62f. Instd zur Aufrechterhaltung von heißem fließendem Wasser unter Stadtdruck zu jeder Zeit (100f bei Handwaschbecken, 110f bei 3-Fächer-Spüle). Zitat ausgestellt 7-38-030 (c)
Quelle: chicago.gov
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