Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Submarine Pier, 2759 W 51st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

2759 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26 Okt. 2020
22. Richtige Kältehaltetemperatur
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei unsachgemäßen kalten Haltungstemperaturen im Spaziergang in Kühler: Roastbeef 47. 0f, Schinken 47. 1f, gekochtes Huhn 47. 4f, Krautsalat 47. 4f, Suppe 47. 2f. Alle Lebensmittel zu dieser Zeit verworfen und denaturiert. Ca. 50lbs $200 Wert. Zitat ausgestellt Prioritätsverletzung 7-38-005 (a).

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Spaziergang in Kühler in schlechter Reparatur, unsachgemäße Umgebungstemperatur von 48. 0f. Instd zu reparieren und haben in der Lage, Produkttemperatur von 41f oder darunter jederzeit zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser unter Stadtdruck durch die Anlage, 60f-62f. Instd zur Aufrechterhaltung von heißem fließendem Wasser unter Stadtdruck zu jeder Zeit (100f bei Handwaschbecken, 110f bei 3-Fächer-Spüle). Zitat ausgestellt 7-38-030 (c)

Quelle: chicago.gov