Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Submarine Pier, 2759 W 51st St, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2759 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 26 Out 202022. Temperaturas adequadas a frio
- comentários: alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção frio em caminhada no refrigerador: carne assada 47. 0f, presunto 47. 1f, frango cozido 47. 4f, salada de repolho 47. 4f, sopa 47. 2f. Todos os alimentos descartados e desnaturados neste momento. Aproximadamente 50 lbs $200 valor. Citação emitida violação de prioridade 7-38-005 (a).
33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para o controlo da temperatura
- comentários: andar no refrigerador em mau reparo, temperatura ambiente inadequada de 48. 0f. Instd para reparar e ter capaz de manter a temperatura do produto de 41f ou abaixo em todos os momentos. Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água corrente quente sob pressão da cidade através de fora instalação, 60f-62f. Instd para manter a água corrente quente sob pressão da cidade em todos os momentos (100f em pias de lavagem à mão, 110f em pia de 3 compartimentos). Citação emitida 7-38-030 (c)
Fonte: chicago.gov
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