Relatório de segurança alimentar: The Submarine Pier, 2759 W 51st St, Chicago, IL, EUA.

2759 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 26 Out 2020
22. Temperaturas adequadas a frio
- comentários: alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção frio em caminhada no refrigerador: carne assada 47. 0f, presunto 47. 1f, frango cozido 47. 4f, salada de repolho 47. 4f, sopa 47. 2f. Todos os alimentos descartados e desnaturados neste momento. Aproximadamente 50 lbs $200 valor. Citação emitida violação de prioridade 7-38-005 (a).

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para o controlo da temperatura
- comentários: andar no refrigerador em mau reparo, temperatura ambiente inadequada de 48. 0f. Instd para reparar e ter capaz de manter a temperatura do produto de 41f ou abaixo em todos os momentos. Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água corrente quente sob pressão da cidade através de fora instalação, 60f-62f. Instd para manter a água corrente quente sob pressão da cidade em todos os momentos (100f em pias de lavagem à mão, 110f em pia de 3 compartimentos). Citação emitida 7-38-030 (c)

Fonte: chicago.gov