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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
553 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum der Meldung: 27. September 202435. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Abteil voller Hühner, die im Wasser sitzen. Es wurde angewiesen, unter fließendem kaltem Wasser richtig aufzutauen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe Nagetierkot auf dem Gelände gefunden. 80 an der Seite der Kühler in der hinteren Zubereitung, 60 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Tiefkühltruhen im seitlichen Essbereich. Außerdem 10 große Fliegen in der Zubereitung, beim Geschirrspülen und im Seitenbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren, Fliegen zu beseitigen. Bitte wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler, die mit Lebensmitteln umgehen und im Zubereitungsbereich keine Haarfesseln tragen. Es wurde angewiesen, alle Mitarbeiter in den Bereichen der Essenszubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln dazu zu bringen, eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: To-Go-Container sind nicht richtig gelagert. Es wurde angewiesen, Behälter umzudrehen und zu warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden in der begehbaren Kühlbox sind beschädigt und stellen eine Stolpergefahr dar. Es wurde angewiesen, den Boden zu reparieren/auszutauschen, damit der Boden glatt und leicht zu reinigen ist. Behalten Sie dasselbe bei.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in den Ecken und unter/um alle schweren Geräte mit Schmutz und Ablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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