报告人
553 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 27 日35。使用的经批准的解冻方法
-评论：隔间里装满了坐在水里的鸡。已指示在凉爽的自来水下正确解冻。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在房内发现了啮齿类动物粪便。后方准备的冷却器侧面有 80 个，服务热线旁前面有 60 个，侧面用餐区的冰柜后面有 60 个。此外，准备工作、洗盘子和侧面区域还有 10 只大苍蝇。被指示清除所有粪便，清洁/消毒该区域，消灭苍蝇，并且必须联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：处理食物和准备区域的食物处理人员没有戴头发束带。指示让所有进入食物准备区域和处理食物的员工佩戴头发束带。保持不变。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：去的容器存放不当。已指示倒置容器并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有冷却器内的储物架都有生锈。已指示去除铁锈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器中的地板已损坏，有绊倒危险。已指示进行维修/更换，以使地板光滑且易于清洁。保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有带有灰尘和碎片的重型设备的角落和下方/周围的地面。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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