1536 East 75th Street,
Chicago,
60619
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 21. Februar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 20 kleine lebende Fliegen am mittleren Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet, 60 kleine lebende Fliegen am Spülbereich, 40 an der begehbaren Kühlbox im hinteren Bereich und 20 an der mittleren Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, alle lebenden kleinen Fliegen zu eliminieren, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe ein Weibchen in den Vorbereitungsbereichen beobachtet, das keine Haarfesseln trug. Es wurde angewiesen, alle Arbeiter in den Vorbereitungsbereichen eine Haarfessel tragen zu lassen. Behalten Sie dasselbe bei.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, dass Wischtücher bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben), wenn sie nicht verwendet werden. Behalten Sie dasselbe bei.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel- und Schmutzablagerungen auf dem Dosenöffner. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete das Innere der Friteusen mit Fett-, Schmutz- und Lebensmittelablagerungen. Es wurde angewiesen, Friteusen zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete die Kehrschaufel mit dickem Essen, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Kehrschaufel detailliert zu reinigen oder auszutauschen. Behalten Sie dasselbe bei.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer und Müll rund um den Müllcontainer draußen. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe das Innere aller Bodenabläufe beobachtet, in denen sich Lebensmittel und Schmutz ansammeln. Es wurde angewiesen, das Innere aller Bodenabläufe zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe den männlichen Lebensmittelhändler vor Ort beobachtet, ohne nachzuweisen, dass er die Anforderungen des Lebensmittelhändlers erfüllte. Wurde angewiesen, sich zu treffen und Beweise vorzulegen. Behalten Sie dasselbe bei.
Quelle:
chicago.gov
