报告人
1536 East 75th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 21 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面准备区域中间的洗手水槽里有 20 只小活苍蝇，在洗碗区观察到 60 只小活苍蝇，在后方的步入式冷却器旁观察到 40 只活苍蝇，在中间 3 个隔间的水槽旁观察到 20 只活苍蝇。指示消灭所有活的小苍蝇，对受影响区域进行清洁/消毒，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到一名女性在准备区域没有戴头发束带。指示让所有工作人员在准备区域佩戴头发束带。保持不变。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器上积聚了食物和污垢。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内部积聚了油脂、污垢和食物。已指示清洁和维护油炸锅。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到集尘盘里堆满了厚厚的食物、污垢和碎屑。已指示详细清理或更换集尘盘。保持不变。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱周围有碎片和垃圾。已指示清洁和维护区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了所有地板排水管的内部，里面积聚了食物和污垢。已指示清洁和维护所有地板排水管的内部。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到这名男性食物处理员，但没有证据表明他符合食物处理者的要求。被指示见面并提供证据。保持不变。
来源：chicago.gov
15
评论
评论