Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Warren Barr Lincoln Park, 2732 N Hampden Ct, Park West, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2732 North Hampden Court, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Mai 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person hat kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Verletzung der Stiftung Kein Zitat herausgegeben -

2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Manager vor Ort mit einer gültigen Lizenz für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago veröffentlicht. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Manager vor Ort mit einer gültigen Lizenz für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago zu haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden: Wurst, Eier, Milch usw. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat herausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Reinigungsset für Erbrochenes und Durchfall vor Ort gefunden. Vorrangige Stiftung, 7-38-005 Zitat herausgegeben. Muss bieten.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich ist kein freiliegendes Waschbecken installiert, in dem roh, gekocht und verzehrfertige Speisen zubereitet wurden. Angewiesen, mit fließendem heißem/kaltem Wasser zu installieren, stellen Sie auch Seife und Papierhandtuch/Händetrocknungsgerät an der Spüle bereit. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Kennzeichnen Sie in Kühlschränken gelagerte Lebensmittel mit einem gebräuchlichen Namen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Angewiesen zur Verfügung zu stellen

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Verschüttetes Fett an der Außenseite des Ofens, reinigen und pflegen

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: am Waschschüssel wird kein fließendes heißes Wasser bereitgestellt im Waschraum des Personals/der Bewohner im ersten Stock. Es wird nur kaltes Wasser bereitgestellt. Ein weiterer Waschraum ist mit heißem Wasser bei 100. 5f verfügbar. Die Warmwassertemperatur an Handwaschbecken muss mindestens 100° F oder höher durch ein Mischventil oder einen Kombihahn von nicht mehr als 120° F betragen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Abdeckung wird an den Behältern in den Waschräumen des Personals benötigt

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Löcher an der Decke und Wänden in der Küche um Rohre. Zur Reparatur angewiesen. Der begehbare Kühler ist nicht leicht zu reinigen (Rohholzplatten). Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der vorherige zusammenfassende Bericht wurde vom 10-2-2019 nicht vor Ort veröffentlicht, report #2315237. Neuer zusammenfassender Bericht gegeben, angewiesen, vor Ort für Kunden sichtbar zu posten. Vorrangige Grundlage: 7-42-010 (b) Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov