Relatório de segurança alimentar: Warren Barr Lincoln Park, 2732 N Hampden Ct, Parque Oeste, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2732 North Hampden Court, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável no momento da inspeção não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida -

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado no local com uma licença válida de saneamento alimentar da cidade de chicago publicada. Instruído para ter um gerente certificado no local com uma licença válida de saneamento alimentar da cidade de chicago em todos os momentos em que alimentos tcs: salsicha, ovos, leite, etc., estiverem sendo preparados ou servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou kit de limpeza de vômitos e diarréia no local durante a inspeção. Fundação prioritária, citação 7-38-005 emitida. Deve fornecer.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhuma pia exposta está instalada na área de preparação traseira onde alimentos crus, cozidos e prontos para comer são preparados. Instruído para instalar com água corrente quente/fria, também forneça sabão e toalha de papel/dispositivo de secagem de mãos na referida pia. Violação prioritária da fundação:7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.

37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: rotule os alimentos armazenados dentro de refrigeradores com um nome comum.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a fornecer

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: derramamento de graxa no exterior do fogão, limpe e mantenha

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não é fornecida água quente corrente no lavatório dentro do banheiro dos funcionários/residentes no primeiro andar. Somente água fria é fornecida. Outro banheiro está disponível com água quente a 100. 5f. A temperatura da água quente nas pias de lavagem das mãos deve ser de no mínimo 100. 0f ou superior através de uma válvula misturadora ou torneira combinada não superior a 120f. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida. Instruído para reparar o problema.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: é necessária cobertura nos receptáculos dentro dos banheiros dos funcionários

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos no teto e paredes na cozinha ao redor de canos. Instruído para reparar. O refrigerador walk-in não é facilmente lavável (painéis de madeira bruta). A superfície deve ser de material liso, lavável e não absorvente

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido anterior não publicado no local a partir de 10-2-2019, relatório #2315237. Novo relatório resumido fornecido, instruído a postar no site visível para os clientes. Fundação prioritária: 7-42-010 (b) citação emitida.

Fonte: chicago.gov