报告人
2732 North Hampden Court, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2022年5月11日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发布引文-
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有持有芝加哥市食品卫生许可证的认证经理。在准备或供应 tcs 食品（香肠、鸡蛋、牛奶等）时，必须始终让一名持有芝加哥市食品卫生许可证的认证经理在现场。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查期间现场没有发现呕吐物和腹泻清理包。优先基金会，7-38-005 引文已发布。必须提供。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备生食、煮熟和即食食物时，后部准备区域没有安装裸露的水槽。指示使用冷/热自来水安装，还要在所述水槽处提供肥皂和纸巾/干手装置。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：用通用名称标记储存在冷却器中的食物。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。被指示提供
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：炉子外部的油脂溢出，清洁和维护
50。提供冷热水；压力充足
-评论：洗脸盆不提供自来水的热水 在一楼的工作人员/居民洗手间内。只提供冷水。另一间洗手间在 100. 5f 处提供热水。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。已指示修复问题。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的容器需要盖子
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：天花板上的洞和厨房墙壁上的管道周围。被指示修复。步入式冷却器不易清洁（原木板）。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的摘要报告自2019年2月10日起未在现场发布，报告 #2315237。提供了新的摘要报告，指示客户在网站上发布可见的内容。优先基金会：7-42-010 (b) 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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