Rapport sur la sécurité alimentaire : Warren Barr Lincoln Park, 2732 N Hampden Ct, Park West, Chicago, Illinois, États-Unis.

2732 North Hampden Court, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 11 mai 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'a pas de certificat sanitaire de la ville de chicago. Violation de fondation prioritaire. Aucune citation émise -

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié sur place avec une licence valide d'assainissement alimentaire de la ville de chicago n'a été publiée. Il est demandé d'avoir un responsable certifié sur place avec une licence valide de la ville de chicago en matière d'hygiène alimentaire à tout moment lorsque des aliments tcs : saucisses, œufs, lait, etc., sont préparés ou servis. Fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun kit de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été trouvé sur place pendant l'inspection. Fondation prioritaire, citation 7-38-005 émise. Doit fournir.

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier exposé n'est installé dans la zone de préparation arrière où des aliments crus, cuits et prêts à manger sont préparés. Il est demandé de l'installer avec de l'eau courante chaude/froide, de fournir également du savon et un essuie-tout et un dispositif de séchage des mains audit évier. Violation de fondation prioritaire : 7-38-030 (c), aucune citation émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : étiquetez les aliments entreposés dans des glacières avec un nom commun.

41. Chiffons d'essuyage : utilisés et entreposés correctement
- commentaires : il faut entreposer les chiffons d'essuyage dans les zones de préparation dans le seau de désinfectant entre les utilisations pour éviter la contamination croisée. Chargé de fournir

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : déversement de graisse à l'extérieur du poêle, nettoyage et entretien

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude courante n'est fournie au lavabo à l'intérieur des toilettes du personnel/des résidents au premier étage. Seule de l'eau froide est fournie. Une autre toilette est disponible avec de l'eau chaude à 100. 5f. La température de l'eau chaude dans les éviers pour le lavage des mains doit être d'au moins 100° F ou plus à travers un robinet mélangeur ou un robinet combiné ne dépassant pas 120° F. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Citation émise. Informé pour réparer le problème.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une couverture est nécessaire pour les réceptacles à l'intérieur des toilettes du personnel

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous au plafond et aux murs de la cuisine autour des tuyaux. Il a été demandé de réparer. La glacière de plain-pied n'est pas facile à nettoyer (panneaux de bois brut). La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : rapport de synthèse précédent non publié sur place depuis le 10-2-2019, rapport #2315237. Nouveau rapport de synthèse donné, chargé de publier sur le site visible par les clients. Fondation prioritaire : citation 7-42-010 (b) émise.

La source : chicago.gov