Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Windy City Café, West Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. Juni 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 112 beobachtete eine tote Maus auf dem Boden des großen Kellerlagers an der Westseite des Kellers. Das Management wies an, alle toten Nagetiere zu entfernen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Innere der Fritteuse.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Reinigen Sie die Fett- und Staubansammlungen auf der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) Ein früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage aus dem Bericht #2595258 vom 28.05.24 wurde nicht behoben: 38 - hat beobachtet, dass das Logbuch zur Schädlingsbekämpfung nicht geführt wird. Das Schädlingsbekämpfungslogbuch enthielt keine aktuellen Schädlingsbekämpfungsberichte aus dem vergangenen Jahr. Das Management wies an, das Schädlingsbekämpfungslogbuch mit mindestens 2 Schädlingsinspektionsberichten aus dem vergangenen Jahr zu führen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov