Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Windy City Cafe, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 4 juin 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 ont observé une souris morte sur le sol du grand espace de rangement du sous-sol du côté ouest du sous-sol. La direction a demandé de retirer tous les rongeurs morts.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'intérieur de la friteuse.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 nettoyez l'accumulation de graisse et de poussière sur la hotte de ventilation et les filtres situés au-dessus de l'équipement de cuisson.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation précédente du fondement prioritaire figurant dans le rapport #2595258 du 28/05/24 non corrigée : 38 - a observé que le journal de bord de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. Aucun rapport d'inspection des organismes nuisibles de l'année dernière n'a été fourni dans le carnet de lutte antiparasitaire. La direction a demandé de tenir à jour le journal de la lutte antiparasitaire avec au moins deux rapports d'inspection des ravageurs de l'année précédente. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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