Informe de seguridad alimentaria: Windy City Café, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 observó un ratón muerto en el suelo de la gran área de almacenamiento del sótano en el lado oeste del sótano. La gerencia dio instrucciones de retirar todos los roedores muertos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpiar el interior de la freidora.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie la acumulación de grasa y polvo en la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocina.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación anterior de base prioritaria del informe #2595258 del 28/5/24 no corregida: 38 - observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía. En el libro de registro de control de plagas no se proporcionaron informes actuales de inspección de plagas del año pasado. La gerencia recibió instrucciones de mantener el libro de registro de control de plagas con al menos 2 informes de inspección de plagas del año pasado. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov