16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Geschirrbereich der Küche nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde. Die desinfizierende Restkonzentration wurde zum Zeitpunkt der Inspektion bei 0 ppm beobachtet. Die für die Reparatur verantwortliche Person…