23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Ich habe mehrere Verpackungen und neu verpackte Portionen von Feinkostfleisch (Putenbrust, Hühnerbrust, Schinken) beobachtet, die zum Servieren im Feinkostkühlschrank ausgestellt wurden und nicht etikettiert und datiert waren. Der Manager wurde angewiesen, es zu verwerfen.