Datum der Meldung: 7. März 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, die alle Mitarbeiter bereitstellen und einhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß
ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im südlichen Toilettenraum kein Händetrocknungsgerät vorhanden war. Papierhandtücher für das Handwaschbecken wurden während der Inspektion bereitgestellt und müssen jederzeit gewartet werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die beobachteten langsamen Abflüsse an beiden Handwaschbecken in den Vorbereitungsbereichen müssen repariert und gewartet werden.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass bei einigen Vorkühlern fehlende Innenthermometer vorhanden sind und gewartet werden müssen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker und Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an den vorderen Doppeltüren entlang der unteren linken Innenecke der rechten Seitentür beobachtet, der fest sitzen muss.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen am hinteren 2-türigen Einlass-Kühler, 1-Tür-Vorbereitungskühler auf der Online-Bestellseite müssen repariert oder ersetzt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Bodenablauf mit 3 Fächern sich staut und mit Wasser überläuft und sich auf dem Boden sammelt, wenn Wasser aus der Spüle austritt und ein übelriechender Geruch repariert und aufrechterhalten werden muss. (Priority Foundation 7-38-025) (Zitat veröffentlicht)
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich in Kühlboxen, Zubereitungstischen, beiden Toasterwagen, der Arbeitsplatte unter der Limonadenmaschine, begehbaren Kühlregalen, Pop-Hüllen und Lüfterschutzabdeckungen angesammelt haben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden muss sowohl im vorderen als auch im hinteren Spülbereich verfugt werden. Die lose Schwelle am Eingang muss repariert oder ersetzt werden, um in den Gefrierschrank zu gelangen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssige Speisereste entfernen, die sich auf dem Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude, einschließlich der begehbaren Kühl- und Gefriertruhe einschließlich aller Bodenabläufe, angesammelt haben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staub entfernen, der sich von den oberen Wänden im Essbereich über der Servierlinie angesammelt hat. Muss Lebensmittelspritzer von den Wänden in den Bereichen für die Zubereitung und den Abwasch entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich auf den Filtern an beiden Lüftungshauben angesammelt hat.
Quelle:
chicago.gov
