Fecha del informe: 7 de mayo de 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros adecuados en el lugar para responder adecuadamente a los vómitos y/o episodios diarreicos que puedan ocurrir en el interior de la instalación. Se le
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dio instrucciones para proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron excrementos de ratones en el suelo en almacenamiento/alcance en la habitación más fría junto a la cocina. Gerente instruido para limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 a).
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: utensilios observados mutliuse almacenados incorrectamente en la cocina. Debe invertir utensilios multiuso con asas en posición vertical.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tornno/junta de goma dañada observada en las puertas de los refrigeradores de acceso en el área de la cocina. Instrucciones para reparar o reemplazar la junta.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos de residuos cubiertos en el baño del personal. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura peeling observado en el techo en la cocina. Gerente instruido para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipos no utilizados observados y artículos innecesarios en el área de la cocina. Se le ordenó al gerente que eliminara todos los equipos y artículos no utilizados, innecesarios para evitar el refugio de plagas.
Fuente:
chicago.gov
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