Date du rapport : 7 mai 2021
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : on n'a observé aucun approvisionnement adéquat sur place pour réagir adéquatement aux vomissements et/ou aux événements diarrhéiques qui pourraient se produire à l'intérieur de l'établissement. Instructé de
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fournir. Fondation prioritaire 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observées des fientes de souris sur le sol en stockage/portée dans la pièce froide à côté de la cuisine. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : ustensiles mutliuse observés stockés mal dans la cuisine. Doit inverser les ustensiles multiusages avec les poignées en position verticale.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré/endommagé observé sur les portes des refroidisseurs d'accès dans la cuisine. Instructeur de réparer ou de remplacer le joint.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes du personnel. Instructé de fournir et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture peeling observé sur le plafond dans la cuisine. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : matériel inutilisé observé et articles inutiles dans la cuisine. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire d'enlever tout l'équipement et les articles non utilisés et non nécessaires pour prévenir l'exploitation d'organismes nuisibles.
Source :
chicago.gov
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