Mayfair Restaurant, 4461 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60630, USA
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Fecha del informe: 29 de mayo de 2020
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política escrita de salud de los empleados en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia para proporcionar una política de salud
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política escrita de salud de los empleados en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia para proporcionar una política de salud
firmada para cada empleado. Violación de fundación prioritaria 7-38-010, no se emitió ninguna citación hoy.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan para responder a los vómitos y eventos diarreicos en su lugar, pero tiene artículos de kit/limpieza como se describe en la política. (artículos necesarios como mínimo: guantes, mascarillas, trapeadores desechables y desinfectante/aerosol adecuado que mata al norovirus). Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, sin citación emitida.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no hay divulgación de advertencia al consumidor ni declaración de recordatorio en el menú. Se instruyó a la gerencia para revelar qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indica que comer alimentos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005, no se emitió ninguna citación hoy.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar y mantener un termómetro visible en el enfriador de preparación de alimentos de 2 puertas en el área de preparación de la cocina.
37. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: observó que varios recipientes de trabajo de alimentos no tcs (avena, empanado, sal) se almacenaban sin la marca adecuada de los alimentos. Todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento deben etiquetarse con el nombre del contenido debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el empaque original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa aproximadamente 1/4 de espacio en la parte inferior de la puerta mosquitera de salida trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada a lo largo de la parte inferior para evitar la entrada de plagas.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: recipientes de alimentos almacenados en el suelo en preparación, almacenamiento y refrigeradores/congeladores sin cita previa. Debe proporcionar una estantería elevada adecuada para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños sucios en las mesas de preparación en las áreas de preparación delanteras y traseras. No se ha almacenado correctamente. Instrucciones para almacenar correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los siguientes lados de los equipos de cocina calientes estufa, parrilla, interiores de refrigeradores, compartimento inferior interior de la freidora, parte superior del horno de cocina para eliminar los residuos acumulados de grasa y limpiar y reorganizar los estantes de almacenamiento de la cocina y detrás del área de preparación delantera/de servicio y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo o espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y la unidad para que pueda ubicarse para ser reparada y mantenida.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en la tubería de drenaje debajo del fregadero de 3 compartimentos de la cocina. Instrucciones para reparar la fuga de la plomería y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: debe proporcionar receptáculo de aseo con cubierta para toallas sanitarias en el baño de mujeres.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó varias piezas de equipo no en uso para ser almacenadas en pisos en el sótano, almacenamiento en seco (parrilla sucia) almacenamiento frontal del primer piso (refrigerador de pie. Debe retirar el equipo no utilizado y otros artículos no utilizados en los pisos de los almacenes. Debe elevar todos los artículos para permitir la limpieza y eliminar todos los artículos innecesarios.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos detrás, debajo y alrededor de equipos pesados en toda la cocina y áreas de almacenamiento en seco traseras que necesitan una limpieza detallada.
56. Ventilación adecuada y iluminación; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en la ventilación del techo en la sala de lavado.
58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios: notaron gerentes de alimentos certificados en servicio sin certificación de capacitación en alérgenos. Se instruyó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan para responder a los vómitos y eventos diarreicos en su lugar, pero tiene artículos de kit/limpieza como se describe en la política. (artículos necesarios como mínimo: guantes, mascarillas, trapeadores desechables y desinfectante/aerosol adecuado que mata al norovirus). Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, sin citación emitida.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no hay divulgación de advertencia al consumidor ni declaración de recordatorio en el menú. Se instruyó a la gerencia para revelar qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocidos y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración recordatoria que indica que comer alimentos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005, no se emitió ninguna citación hoy.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar y mantener un termómetro visible en el enfriador de preparación de alimentos de 2 puertas en el área de preparación de la cocina.
37. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: observó que varios recipientes de trabajo de alimentos no tcs (avena, empanado, sal) se almacenaban sin la marca adecuada de los alimentos. Todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento deben etiquetarse con el nombre del contenido debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el empaque original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa aproximadamente 1/4 de espacio en la parte inferior de la puerta mosquitera de salida trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada a lo largo de la parte inferior para evitar la entrada de plagas.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: recipientes de alimentos almacenados en el suelo en preparación, almacenamiento y refrigeradores/congeladores sin cita previa. Debe proporcionar una estantería elevada adecuada para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños sucios en las mesas de preparación en las áreas de preparación delanteras y traseras. No se ha almacenado correctamente. Instrucciones para almacenar correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los siguientes lados de los equipos de cocina calientes estufa, parrilla, interiores de refrigeradores, compartimento inferior interior de la freidora, parte superior del horno de cocina para eliminar los residuos acumulados de grasa y limpiar y reorganizar los estantes de almacenamiento de la cocina y detrás del área de preparación delantera/de servicio y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo o espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y la unidad para que pueda ubicarse para ser reparada y mantenida.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en la tubería de drenaje debajo del fregadero de 3 compartimentos de la cocina. Instrucciones para reparar la fuga de la plomería y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: debe proporcionar receptáculo de aseo con cubierta para toallas sanitarias en el baño de mujeres.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó varias piezas de equipo no en uso para ser almacenadas en pisos en el sótano, almacenamiento en seco (parrilla sucia) almacenamiento frontal del primer piso (refrigerador de pie. Debe retirar el equipo no utilizado y otros artículos no utilizados en los pisos de los almacenes. Debe elevar todos los artículos para permitir la limpieza y eliminar todos los artículos innecesarios.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos detrás, debajo y alrededor de equipos pesados en toda la cocina y áreas de almacenamiento en seco traseras que necesitan una limpieza detallada.
56. Ventilación adecuada y iluminación; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en la ventilación del techo en la sala de lavado.
58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios: notaron gerentes de alimentos certificados en servicio sin certificación de capacitación en alérgenos. Se instruyó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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Venta por correo Ryze, Nueva York, NY, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-pvyd9326
Acabo de tomar café con hongos Ryze y vomité en 10 minutos. Definitivamente el café. Tomé unos sorbos de café e inmediatamente sentí náuseas y vomité el café.
| Síntomas: Náusea, Vómitos
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Domino's Pizza, King George Boulevard, Surrey, Columbia Británica, Canadá
hace 3 semanas •reported by user-xmfy9138
Vomiting, diarrhea, nausea for 28 hours, after eating only 3 slices of pizza. Alfredo sauce was tasting weird. Vomiting white substance for two days.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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Se retiran del mercado bolsitas de café de Longreen Corporation debido a alérgenos no declarados
hace 4 días •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Longreen Corporation ha retirado voluntariamente varios productos de café debido a la presencia de alérgenos no declarados, específicamente lecitina de soja y aceite de coco, en los subingredientes de los productos. La retirada, que continúa, afecta a los productos distribuidos en California, Texas.
Los productos retirados del
Los productos retirados del
mercado incluyen el café Reishi 4 en 1 de Longreen Corporation, que viene en 18,2 gramos por bolsita, 10 bolsitas por caja con 59 873 cajas retiradas del mercado; el café Cordyceps 4 en 1 también viene en 18,2 gramos por bolsita, 10 bolsitas por caja con 15 528 cajas retiradas del mercado; y el café Xlim Express viene en 15 gramos por bolsita y 10 bolsitas por caja con 23 701 cajas retiradas del mercado. Los productos tienen varios números de lote y fechas de caducidad que se pueden ver en el siguiente enlace.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
1
Café con hongos RYZE, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-dtqpr996
Lamentablemente, tuve que ser hospitalizado. El café de la marca RYZE estresa mis riñones y me provoca cálculos renales. Experimenté un dolor insoportable en la zona abdominal y en la parte inferior de la espalda. Solo había estado bebiendo esta marca de café durante un mes. El
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Se retiran del mercado pechuga de pollo y lasaña de Fruiterie Milano debido a alérgenos no declarados
hace 1 día •source www.quebec.ca
Recall notice
Fruiterie Milano Inc., ubicada en 6862 Saint Laurent Boulevard, Montreal, QC, Canadá, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) y la División de Inspección Alimentaria de la ciudad de Montreal, ha emitido un retiro del mercado de varios platos debido a la presencia
no declarada de trigo, soja, leche y sésamo. La retirada se inició como medida cautelar después de que la empresa descubriera los alérgenos no declarados. Hasta el momento, no se ha notificado a MAPAQ ningún caso de reacciones alérgicas relacionadas con estos productos.
Los productos en cuestión incluyen
- «Pechuga de pollo» (trigo, soja, leche y sésamo) /Todos los formatos
- «Lasaña boloñesa pequeña» (trigo y soja) /Todo formato
Los productos se vendieron en todos los tamaños y lotes sin mencionar la presencia de los alérgenos en la etiqueta. Los productos se vendían refrigerados, envasados en un recipiente de poliestireno cubierto con una película de plástico transparente y solo estaban disponibles en el establecimiento de Fruiterie Milano Inc.
La advertencia es específica para las personas con alergias al trigo, la soja, la leche o el sésamo, y para las personas con enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por el gluten. Puede devolverlo al establecimiento donde lo compraron
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos en cuestión incluyen
- «Pechuga de pollo» (trigo, soja, leche y sésamo) /Todos los formatos
- «Lasaña boloñesa pequeña» (trigo y soja) /Todo formato
Los productos se vendieron en todos los tamaños y lotes sin mencionar la presencia de los alérgenos en la etiqueta. Los productos se vendían refrigerados, envasados en un recipiente de poliestireno cubierto con una película de plástico transparente y solo estaban disponibles en el establecimiento de Fruiterie Milano Inc.
La advertencia es específica para las personas con alergias al trigo, la soja, la leche o el sésamo, y para las personas con enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por el gluten. Puede devolverlo al establecimiento donde lo compraron
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Cheerios, Cedar Rapids, IA, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-pbqd1451
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago
Fuente sospechosa: Cheerios
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí un puñado de cheerios con miel y nueces y poco después sentí dolores de estómago y calambres | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo
Fuente sospechosa: Cheerios
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí un puñado de cheerios con miel y nueces y poco después sentí dolores de estómago y calambres | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo
88
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, South State College Boulevard, Brea, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-ddtfq463
Después de una celebración de cumpleaños con la familia, tuvimos una terrible intoxicación alimentaria hasta mi hijo de 4 años. Vómitos, diarrea, dolor de estómago. Visitas al baño sin parar. Mi hijo también desarrolló fiebre y dolor de cabeza después de todos los vómitos. Una experiencia por
la que nadie debería pasar. Después de ver que otros lugares informan lo mismo, definitivamente puedo decir que es un lugar que no visitaremos pronto y que tampoco lo recomendaremos a nadie.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Cefalea
1.1K
McDonald's, 143 Scenic Plaza Drive, West Union, Carolina del Sur, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-wyqx4118
Got food (bacon Cajun ranch chicken sandwich) at at 4pm by 7:45 I was the throwing up, had diarrhea, and had to go to the hospital because I was in excruciating pain.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
16
Kellogg Frosted Flakes, Stater Bros. Markets, Kendall Drive, San Bernardino, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-krpjv344
Unos 30 minutos después de comer un tazón grande de hojuelas glaseadas, sufrí de calambres extremos, diarrea, vómitos y deliré durante toda la noche. El tazón sin cereal fue lo único que tuve que comer durante 12 horas desde mi última comida, así que no fue un
error lo que me enfermó, nunca volveré a comer esto.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo
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Últimos 30 días