Fecha del informe: 14 de abril de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó que el enfriador de 2 puertas o de entrada no se cerraba correctamente detrás de la línea de servicio
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delantera. Se le indica que reemplace la junta de goma alrededor de la puerta (lado derecho).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: indicó al gerente que no utilizara cajas de refrescos para almacenar alimentos. Debe utilizar correctamente los estantes de almacenamiento a 6 pies del piso para facilitar el acceso durante la limpieza.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga el interior del armario de almacenamiento debajo de la unidad dispensadora de refrescos o bebidas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se indica que selle la abertura o el espacio alrededor del fregadero (entre la pared y el fregadero) en la zona trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga la cubierta de ventilación del techo con acumulación de polvo dentro de los baños para hombres y mujeres.
Fuente:
chicago.gov
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