Informe de seguridad alimentaria: 79th Street Barbecue, 11101 S Halsted St, Chicago, EE. UU..

11101 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de junio de 2021
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: el equipo de cocción observado en la primera cocina no está limpio de alimentos y residuos de grasa. Instrucciones para limpiar/mantener

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: mesas de preparación observadas, carritos de alimentos, etc. no limpios de residuos de alimentos, grasa. Instrucciones para limpiar/mantener

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tubo con fugas observadas debajo del fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para reparar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes observadas, rejillas de techo y superficies de suelo en zona de preparación no limpias de polvo, residuos. Instrucciones para limpiar/mantener

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron pruebas de entrenamiento alérgeno. Encargados de proporcionar a los gerentes un certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de chicago

Fuente: chicago.gov