Rapport sur la sécurité alimentaire : 79th Street Barbecue, 11101 S Halsted St, Chicago, IL, États-Unis.

11101 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juin 2021
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : équipement de cuisson observé dans la première cuisine non propre des aliments et des débris de graisse. Instructions de nettoyage/entretien

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tables de préparation observées, chariots alimentaires, etc. non nettoyés des débris alimentaires, de la graisse. Instructions de nettoyage/entretien

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tuyau qui fuit sous l'évier à 3 compartiments. Instructions de réparation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs observés, évents de plafond et surfaces de sol dans la zone de préparation non nettoyées de la poussière, des débris. Instructions de nettoyer/entretenir

58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation aux allergènes n'a été observée. Il est chargé de fournir aux gestionnaires un certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago

Source : chicago.gov