Informe de seguridad alimentaria: Restaurante tailandés A-1, S Military Trl, West Palm Beach, FL 33415, Estados Unidos.

2054 South Military Trail, West Palm Beach, 33415 Florida, United States

Fecha de cierre: 25/10/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 20 pequeños insectos voladores en el cubo de basura de la cocina Aproximadamente 10 pequeños insectos voladores en el fregadero triple Aproximadamente 3 pequeños insectos voladores en utensilios limpios Aproximadamente 6 pequeños insectos voladores caen sobre los alimentos (azúcar, cacahuetes triturados, ajo seco machacado, cebolla picada, pimientos picados y salsa de pescado) en recipientes abiertos y se arrastran sobre los alimentos (arroz cocido) almacenados en un recipiente abierto sobre la estufa. Ver stop sale **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Al alcance de la hielera; pollo crudo sobre salsa de pimienta casera Se avisó al operador que quitó **Se corrigió en el sitio** **Advertencia**
08A-17-6 Prioridad alta: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros según la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Al alcance de la mano en el congelador; pollo crudo en porciones por encima de carne de res en porciones crudas**Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no están en buenas condiciones. Aproximadamente 6 pequeños insectos voladores se posan sobre los alimentos (azúcar, cacahuetes triturados, ajo seco machacado, cebolla picada, pimientos picados y salsa de pescado) en recipientes abiertos y se arrastran sobre los alimentos (arroz cocido) almacenados en un recipiente abierto sobre la estufa Consulte la parada de venta **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Al alcance de la mano en la hielera; pollo crudo (48 °F, retención en frío); carne de res cruda (50 °F, retención en frío) Por no preparado ni en porciones hoy Por operador mantenido durante menos de una hora El operador lo trasladó al congelador para que se enfriara rápidamente **Se tomaron medidas correctivas** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida