Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant thaïlandais A-1, S Military Trl, West Palm Beach, Floride 33415, États-Unis.

2054 South Military Trail, West Palm Beach, 33415 Florida, United States

Date de fermeture : 25/10/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 20 petits insectes volants sur la poubelle de la cuisine Environ 10 petits insectes volants sur un évier triple Environ 3 petits insectes volants sur des ustensiles propres Environ 6 petits insectes volants atterrissent sur des aliments (sucre, arachides concassées, ail séché écrasé, oignons hachés, poivrons hachés et sauce de poisson) dans des contenants ouverts et rampant sur les aliments (riz cuit) entreposés dans un récipient ouvert sur la cuisinière. Voir l'arrêt des ventes **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. À la glacière à portée de main ; poulet cru au-dessus de sauce au poivre maison Opérateur avisé qui a retiré **Corrigé sur site** **Avertissement**
08A-17-6 Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres en fonction de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. À portée de main dans le congélateur ; poulet en portions crues au-dessus du bœuf en portions crues L'opérateur a retiré **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. Environ 6 petits insectes volants atterrissent sur des aliments (sucre, arachides concassées, ail séché écrasé, oignons hachés, poivrons hachés et sauce de poisson) dans des contenants ouverts et rampant sur des aliments (riz cuit) entreposés dans un contenant ouvert sur la cuisinière Voir arrêt de la vente **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. À portée de main dans la glacière ; poulet cru (48 °F - conservation au froid) ; bœuf cru (50 °F - conservation au froid) Par personne non préparée ou portionnée aujourd'hui Par opérateur détenu pendant moins d'une heure L'opérateur a été placé au congélateur pour un refroidissement rapide **Mesures correctives** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride