Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cocinas para todo el día, 907 N Damen Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
907 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de abril de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el lugar mientras se preparaban productos de TCS, como sándwiches. Se le indica que mantenga en el lugar a un empleado que posea un certificado válido de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Infracción de base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de control de calidad en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción básica prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño unisex. Se le indicó que proporcionara.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó una bombilla quemada en el baño. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: en el momento de la inspección no se observó ningún tipo de formación sobre alérgenos en el lugar. Se les indicó que todos los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen publicado para la vista del público de la inspección anterior #2497348, fechada el 25 de marzo de 2021. Dejó un nuevo resumen y se le indicó que lo publicara para su visualización pública. Infracción básica prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
48
Comentarios
Comentario