Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisines ouvertes toute la journée, 907 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
907 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 28 avril 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé sur place lors de la préparation de produits TCS tels que des sandwichs. Il est demandé de maintenir sur place à tout moment un employé titulaire d'un certificat de directeur de la restauration valide de la ville de Chicago. Violation du principe de priorité 7-38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test QAC n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir. Violation de priorité des fondations 7-38-005. Citation émise.
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée à l'intérieur des toilettes unisexes. Il est demandé de fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une ampoule grillée dans les toilettes. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Il a été demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et d'en tenir un registre sur place à tout moment.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun résumé n'a été publié à la vue du public lors de la précédente inspection #2497348 datée du 25/03/2021. A laissé un nouveau résumé et a reçu l'ordre de le publier pour le rendre public. Violation de priorité de la fondation 7-42-010 (b). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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