Informe de seguridad alimentaria: Auntie Anne's | Cinnabon | Carvel, 711 S Seeley Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

711 South Seeley Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de agosto de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé la presencia de ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago mientras se preparaban y servían los alimentos TCS (helados y salchichas). La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se proporcionaron toallas de papel en el lavabo expuesto para lavarse las manos en el área trasera de preparación de alimentos, junto al fregadero de 3 compartimentos, ni en el fregadero para lavarse las manos en el baño de los empleados. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar toallas de papel o dispositivos para secar las manos en todos los lavamanos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.

Fuente: chicago.gov